核心原則：先辨 “頭期”，再判 “斷草優(yōu)劣”，最后避坑造假，兼顧營養(yǎng)與性價(jià)比。 一、頭期斷草核心判定（先定等級，再看斷裂）

維度	優(yōu)質(zhì)頭期斷草特征	非頭期 / 劣質(zhì)特征
草頭長度	草頭≤蟲體長度，短而直立，無分叉、無絨毛，頂端孢子囊未成熟	草頭＞蟲體，粗長、發(fā)黑、分叉，孢子囊破裂
蟲體狀態(tài)	蟲體飽滿、環(huán)紋清晰（3-5 對 / 厘米），8 對足對稱緊實(shí)	蟲體干癟、環(huán)紋模糊，足脫落 / 松動
斷面	蟲體斷面乳白半透，有清晰 “V 形” 中柱（消化線），草頭斷面纖維狀白絲	斷面發(fā)黑 / 空心 / 無中柱，有泥沙、鐵絲等異物
氣味	高原菌香 + 淡淡草腥味，無異味	酸味、霉味、硫磺味、無味

二、斷草品質(zhì)鑒別（區(qū)分自然斷草 vs 劣質(zhì)斷草）
看斷裂原因：自然斷草多為采挖 / 分揀時折斷，斷面整齊、無蟲蛀霉變；劣質(zhì)斷草多為蟲蛀、受潮霉變后斷裂，斷面發(fā)黑、有霉點(diǎn) / 蟲糞，甚至有孔洞。
摸質(zhì)地：優(yōu)質(zhì)斷草蟲體緊實(shí)、干燥有韌性，斷裂處無黏手潮濕感；劣質(zhì)斷草蟲體疏松、發(fā)脆，易掉渣，斷裂處易吸潮變軟。
查雜質(zhì)：無泥沙、無竹簽 / 鐵絲增重，無染色 / 硫磺熏制痕跡（顏色自然，無刺鼻味）。
三、避坑要點(diǎn)（常見造假與劣質(zhì)套路）
冒充頭期：用中后期長草頭斷草冒充，草頭明顯長于蟲體，蟲體偏瘦，營養(yǎng)不足。
增重造假：蟲體內(nèi)插鐵絲、注泥沙，斷面可見異物，手感偏重，泡水后水渾或有雜質(zhì)析出。
霉變 / 陳草翻新：用硫磺熏制掩蓋霉味，顏色異常鮮亮，斷面發(fā)黑，久存易變質(zhì)。
人工合成：斷面無中柱，無自然紋理，泡水后蟲體易爛、水色渾濁。
四、采購與保存建議（保障營養(yǎng)不流失）
采購：優(yōu)先選那曲、玉樹等高海拔核心產(chǎn)區(qū)，索要第三方質(zhì)檢（腺苷≥0.06%，重金屬達(dá)標(biāo)）與一物一碼溯源，避免 “三無” 斷草。
保存：密封防潮，斷裂處易吸潮，建議真空包裝后冷藏（0-4℃），或冷凍（-18℃）長期保存，定期檢查有無霉變。
五、快速鑒別口訣（便于客戶記憶）
“草短蟲飽斷面清，菌香草腥無雜形；溯源質(zhì)檢雙憑證，密封冷藏營養(yǎng)存。”